主料:
茄子，
100g，
猪肉，
100g
辅料:
蒜末，
30g，
葱，
一根，
泡椒，
15g，
盐，
2g，
酱油，
1匙，
蚝油，
2匙，
胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许，
淀粉，
1勺，
沙茶酱，
1匙，
油，
30g酿茄子的做法步骤
1.茄子中切开，取两段各切三个牙口。
2.肉打成末，加淀粉、胡椒粉、蒜末、鸡精、沙茶酱、油搅拌均匀。
3.配料:蒜末、葱花、泡椒、水淀粉(酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水)。
4.酿入肉末，放锅蒸二十分钟。
5.蒸熟。
6.蒜末用油爆香后把蒸茄子的水倒入炒锅
7.放入水淀粉和泡椒，炒好浇至酿茄子表面
8.撒点葱花，完成
9.成品
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热菜 家常菜 茄子
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